小魔怪的媽媽

  手機(jī)拍的，比較丑丑，但是味道絕對(duì)不丑的！而且半個(gè)小時(shí)絕對(duì)能吃得上！！

材料：挽魚一條視魚的大小切成5大塊或者更多塊，用鹽稍微腌一下。蒜苗適量，蔥適量，芫西適量，姜7-8片，大白沙蜆1斤（最好用白貝，或者花甲，晚上去超市已經(jīng)賣光了，所以選擇大白沙蜆），辣椒去核1-2只切塊（視吃辣的程度放，可以不放的），木耳適量，沙姜適量，生粉水適量，醬油適量，糖適量，胡椒粉適量，油適量！喜歡海鮮的也可以加多點(diǎn)蝦呀，白貝就更加好吃。白酒適量（多點(diǎn)沒問題，反正煮過了就沒有味道的）

做法：燒熱大炒鍋放足夠的油（這里稍微多一點(diǎn)點(diǎn)沒問題的，反正到時(shí)候快吃完的時(shí)候，剩下的汁液是用來煮青菜的，所以到時(shí)候青菜就剛好夠油了）。將腌過的魚煎到2面稍微金黃后，放入姜片，沙姜，蒜苗的頭段，蔥的頭段，辣椒一起焗一下，然后放水1-2碗，多少無關(guān)緊要的。足夠就OK了。然后放糖，醬油少許鹽還有生粉水，調(diào)好味道后就等水滾就放入大蜆和蝦類，然后蓋上蓋子等煮出香味蜆開口海鮮變色后，汁液也夠濃后，就可以將蒜苗葉子，蔥，香菜，胡椒粉和發(fā)好的木耳一起撒到鍋內(nèi)，然后連電磁爐（最小火)燜煮著上桌開吃了！
等肉類吃得差不多了就可以開大火了，放入青菜煮著肉汁吃，超鮮甜呀！

這個(gè)菜也不貴，一家?guī)卓谌?，一條中等體型的魚，才16塊，加上木耳，蔥等等的材料才30來塊錢，就有菜有肉，適合那些回家晚急著等吃的家庭，而且營養(yǎng)也很均衡，對(duì)廚藝的考驗(yàn)也少。大家快去試試吧。

jenneyfer

量夠大，試一下了

大羊羊

請問“蒜苗”是什么？是大蒜嗎

靖香媽

幫頂，學(xué)習(xí)噢。這幾天要自己做飯，試下

Ada.wyc

哎，看著好想吃，可惜我家沒人吃飯呀，一個(gè)人也吃不了

jiahuizi1215

要是冬天吃，哪就正啊，現(xiàn)在吃好像有點(diǎn)熱啊，天氣熱，都沒什么胃口，吃不下

咬咬咬咬520

   

大羊羊 發(fā)表于 2011-8-26 23:30
請問“蒜苗”是什么？是大蒜嗎

不是，是大蒜葉開花的莖，還沒開的比較嫩點(diǎn)

昊昊媽媽

好像味道不錯(cuò)啊

潼昕媽媽

留爪。。到時(shí)候煮來吃。。。感覺，放一下蠔油戶不會(huì)好一點(diǎn)點(diǎn)

豬芬

好吃的大鍋魚

虎媽媽2003

我今晚又試下。

艾艾001

不錯(cuò)，有空試試看

艾艾001

不錯(cuò)，有空試試看

昊穎軒

不錯(cuò)，我煮魚一向不拿手

閑居俗人

看起來不錯(cuò)，而且操作簡單

范范美食

不錯(cuò)，改天也試試

大玥玥

到冷的時(shí)候吃就更加好了

queenie_chu0328

最喜歡的就是吃魚咯

八樓師奶

睇落吾錯(cuò)部,等天冷的時(shí)候做一次.