千福月嫂

孕期補鈣，相信每一位媽咪都不陌生了。不過，孕媽咪千萬別一頭扎進了補鈣工作中，殊不知生活中的很多食物卻降低了補鈣的效果。下面，小編即將為孕媽們盤點藏在食物中的五大補鈣克星，幫助媽咪們高效補鈣。                           

　孕期補鈣，相信每一位媽咪都不陌生了。不過，孕媽咪千萬別一頭扎進了補鈣工作中，殊不知生活中的很多食物卻降低了補鈣的效果。下面，小編即將為孕媽們盤點藏在食物中的五大補鈣克星，幫助媽咪們高效補鈣。
補鈣克星一：植酸
　　小編課堂：食物中的植酸與消化道中的鈣結(jié)合會產(chǎn)生一種不能為人體所吸收的物質(zhì)——植酸鈣鎂鹽，從而大大降低人體對鈣的吸收。
　　常見含植酸的食物：大米、白面
　　小編支招：在食用大米時，孕媽咪可先將大米用適量的溫水浸泡一會，使米中的植酸酶將大部分植酸分解；除此之外，經(jīng)過發(fā)酵的面食能夠分泌出植酸酶，也能將面粉中的植酸水解，從而提高身體對鈣的吸收哦！
補鈣克星二：鈉
　　小編課堂：孕媽咪攝入過多鈉也會影響身體對鈣的吸收，同時還可能導(dǎo)致人體骨骼中鈣的流失。而腎臟每天要把多余的鈉排出體外，在每排泄1000毫克鈉的同時，也會耗損26毫克的鈣。長期如此就會導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)缺鈣的情況。
　　常見含鈉的食物：鹽
　　小編支招：一直以來，小編都不主張孕媽咪食用過多的鹽。研究表明，正常孕婦每日的攝鹽量以7-10克為宜。所以，孕媽咪要少吃鹽，飲食以清淡為主。
補鈣克星三：草酸
　　小編課堂：懷孕后，很多孕媽咪開始注意多吃蔬菜。但是，一些常見的蔬菜中含有草酸，草酸在腸道中可與鈣結(jié)合形成不溶性的沉淀物質(zhì)，影響鈣的吸收。
　　常見含草酸的食物：菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等蔬菜
　　小編支招：孕媽咪補鈣期間，對于這些含草酸的蔬菜最好是合理攝取，每天的攝取量不應(yīng)該超過500-750克。且在食用時，最好先將這些蔬菜放在水中焯一遍，這樣可以大大減少蔬菜中的草酸含量。
補鈣克星四：脂肪酸
　　小編課堂：很多孕媽咪在懷孕期間都會通過吃一些含脂肪的食物來補充一些營養(yǎng)，但脂肪分解出來的脂肪酸（特別飽和脂肪酸）在胃腸道會與鈣形成難溶物，使鈣的吸收率降低。
　　常見含脂肪酸的食物：油脂類食物
　　小編支招：日常飲食中，孕媽咪要合理安排好膳食，不要吃過于油膩的東西。
補鈣克星五：磷酸
　　小編課堂：正常情況下，人體內(nèi)的鈣:磷比例是2:1，但是，如果孕媽咪過多地攝入含磷的食物，使鈣:磷比例高達1:10-20，那么，過多的磷就會把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。
　　常見含磷酸的食物：碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯條等。
　　小編支招：碳酸飲料、炸薯條等“垃圾”食品，不僅沒有營養(yǎng)、而且熱量高，容易使媽咪們發(fā)胖，降低身體免疫力，孕媽還是別碰為妙。在動物肝臟中，雖然維生素和微量元素的含量很高，可是一旦孕媽咪食用過量，不僅會影響鈣的吸收，還會有使胎寶畸形的危險，所以媽咪吃動物肝臟一定要適量哦！
高效補鈣 推薦四款美味食譜
            

　　補鈣食譜一：胡蘿卜豆腐肉泥
　　材料：五花肉100克，豆腐500克，水發(fā)香菇3個，胡蘿卜2根，雞蛋3個，油15克，鹽2克，料酒10克，干淀粉5克。
　　做法：
　　1、豆腐去表皮，用刀抹成泥；五花肉洗凈，剁成泥。
　　2、將兩種泥放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、干淀粉拌勻待用。
　　3、取3個雞蛋的蛋清放入碗內(nèi)，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥里，攪拌均勻。
　　4、胡蘿卜洗凈刮皮，香菇洗凈泡發(fā)，切成丁。
　　5、取大盤1個，周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平，把胡蘿卜丁和香菇丁撒在表面。
　　6、上屜用旺火蒸5分鐘即可。
　　營養(yǎng)價值：豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，是孕婦補鈣的理想食品。
　　補鈣食譜二：黃豆排骨湯
　　材料：豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克，精鹽3克。
　　做法：
　　1、將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)（5小時以上），洗凈。
　　2、把豬排骨洗凈，切成小塊。
　　3、將鍋置于火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋煮沸。
　　4、撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火煲3小時。
　　5、最后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成。
　　營養(yǎng)價值：每100克黃豆含鈣367毫克，孕媽咪常吃黃豆可以高效補鈣。
　補鈣食譜三：香菇鵪鶉蛋
　　材料：鵪鶉蛋10個，青菜100克，香菇50克，植物油20克，香油5克，醬油2克，濕淀粉10克，精鹽2克，蔥、姜各5克。
　　做法：
　　1、將鵪鶉蛋煮熟，去殼。
　　2、青菜洗凈切條，瀝干；香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。
　　3、將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色。
　　4、下入蔥、姜、香菇、青菜翻炒熟透。
　　5、放精鹽、醬油，淋入香油，翻炒均勻后裝盤即可。
　　營養(yǎng)價值：香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進人體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。
　　補鈣食譜四：牛奶咖喱土豆
　　材料：小土豆4個，牛奶200毫升，鮮姜1塊，植物油20克，香菜10克，咖喱粉2小匙，郁金香粉1小匙，紅辣椒1個。
　　做法：
　　1、小土豆對切后煮熟備用。
　　2、香菜切碎，鮮姜切成末，紅辣椒切丁。
　　3、起鍋，加入適量油，爆香姜末。
　　4、加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒翻炒均勻，倒入小土豆翻炒。
　　5、加入牛奶，煮沸后放入香菜葉。
　　6、將食材倒入烤盅內(nèi)，放進預(yù)熱過的烤箱，高溫烤制5分鐘即可。
　　營養(yǎng)價值：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。牛奶營養(yǎng)豐富全面，含鈣高，是準媽媽孕期補鈣的營養(yǎng)食品。

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